📝Υλικά:
- 500 γρ. μανιτάρια λευκά
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Miterra με γεύση σκόρδο
- 1 μικρό κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο)
- 1 κ.γ. μουστάρδα
- 2/3 φλ. βρώμη
- 1 αυγό
- 1 φλυτζάνι κινόα (μαγειρεμένη)
- 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1/2 κ.γ. ρίγανη
- 1/2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα ή πικάντικη
- Θυμάρι φρέσκο
- Αλάτι / πιπέρι
- Τριμμένη φρυγανιά (για το πανάρισμα)
👩🍳Εκτέλεση:
- Καθαριζουμε και βάζουμε τα μανιτάρια λίγα-λίγα στο μούλτι (χωρίς να λιώσουν πολυ).
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι (σε μέτρια προς δυνατή φωτιά) ζεσταίνουμε 2 – 3 κ.σ. ελαιόλαδο Miterra με γεύση σκόρδο & σοτάρουμε τα μανιτάρια μαζί με το θυμάρι & αλάτι μέχρι να αφυδατωθούν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν & τα μεταφέρουμε σε ενα μεγάλο μπολ.
- Στην συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός την φρυγανιά) μέχρι να έχουμε ενα εύπλαστο & σταθερό μείγμα.
- Πλάθουμε με ελαφρά λαδωμένα χέρια τα μπιφτέκια και τα περνάμε σε τριμμένη φρυγανιά.
- Ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο περίπου 5΄ από κάθε μεριά.
- 🍽️ Σερβίρουμε πάνω σε ψωμάκια μπέργκερ με ότι λαχανικά επιθυμούμε
👉Εμείς χρησιμοποίησαμε χούμους από παντζάρι & γουακαμόλε (link in bio), μαρούλι, ντομάτα & baby σπανάκι.
Καλή Απόλαυση! ❤️